Carl Wilhelm Tölcke, tysk politiker (d. 1893)

Walt Whitman, amerikansk dikter (d. 1892)

Domenico Agostini, italiensk katolsk kardinal (d. 1891)

Andreas Isachsen, norsk skuespiller og dramatiker (d. 1903)

Alfred Dahlqvist, svensk langrennsløper (d. 1983)

Clint Eastwood, amerikansk skuespiller og regissør

Johanna Schwarz, norsk forfatter (d. 1996)

Gunleik Svartdal, norsk interiørarkitekt og møbeldesigner

John Prescott, britisk politiker og visestatsminister (d. 2024)

Luiz Gonzaga Paes Landim. Brasiliansk jurist, professor og politiker (d. 2021)

Rainer Werner Fassbinder, tysk regissør og skuespiller (d. 1982)

John Bonham, britisk musiker (Led Zeppelin) (d. 1980)

Pål Steigan, tidligere leder i AKP (m-l) og kulturarbeider

José Isidro Guerrero Macías, meksikansk katolsk prelat og biskop (d. 2022)

Tom Colbjørnsen, norsk rektor ved Handelshøyskolen BI

Arne Larsen Økland, norsk fotballspiller

Ole Christian Bach, norsk forretningsmann (d. 2005)

Marco Albarello, italiensk langrennsløper

Chris Elliott, amerikansk komiker og skuespiller

Norbert Darabos, politiker og Østerrikes forsvarsminister siden 2007

Brooke Shields, amerikansk skuespiller og modell

Stig Elvis Furset, norsk forfatter og Elvis-imitator

Éric Moussambani, ekvatorial-guineansk svømmer

Webjørn S. Espeland, norsk radiounderholder

Koki Anzai, japansk fotballspiller for Kashima Antlers.

Eliphas Levi, fransk magiker og forfatter (f. 1810)

Olaf Skavlan, norsk litteraturhistoriker (f. 1838)

Anton Springer, tysk-østerriksk kunsthistoriker og forfatter (f. 1825)

Ingerid Kahrs Bergh, norsk skuespillerinne (f. 1887)

Jack Dempsey, amerikansk bokser (f. 1895)

James Rainwater, amerikansk fysiker og nobelpris-vinner i fysikk (f. 1917)

Timothy Leary, amerikansk psykolog (f. 1920)

Francesco Colasuonno, italiensk kardinal (f. 1925)

Louise Bourgeois, fransk-amerikansk kunstner (f. 1911)

Pauline Betz, amerikansk tennisspiller (f. 1919)

Sølvi Wang, sanger, komiker og skuespiller (f. 1929)

David Tod Roy, amerikansk sinolog (f. 1933)

Christo, bulgarsk-amerikansk installasjonskunstner (f. 1935)

31. mai er den 151. dagen i året. 152. i skuddår. Det er 214 dager igjen av året.

Holmenkollbanen åpnet fra Slemdal stasjon til Holmenkollen (nåværende Besserud stasjon).

Nattruteskipet DS «Jadarland» går på en mine på Slettå nord for Haugesund. 24 mennesker omkommer.

Den offisielle åpningen av Solobservatoriet på Harestua.

Gjennom kongelig resolusjon proklamert Norge overherredømme over kontinentalsokkelen utenfor Norges kyst. Dette var en viktig begivenhet i forbindelse med fremtidig utvikling av petroleumsvirksomhet i Norge.

Den siste dagen det var tillatt å røyke på utesteder i Norge. Dagen etter ble røykeloven utvidet til å gjelde uten unntak på utesteder.

Den tredje store streiken i NRK siden 1990 bryter ut. Streiken varte til midten av juni.